A folyadékhűtő elpárologtatókat általában indirekt hűtési rendszerek hűtőberendezésbe építik be. Ezek korábban csak csöves, újabban lemezes változatban is készülő elpárologtatók. A hőcserélőkkel szemben megfogalmazott követelmények a következők: nagy fajlagos felület, minél nagyobb hőátbocsátási tényező, kis nyomásesés, költséghatékony működtetés, nagy üzembiztonság, könnyű tisztíthatóság és korrózióállóság, hosszú élettartam.

A folyadékot hűtő elpárologtatók általában sima csöves kivitelűek, mivel a hőcserében résztvevő közegek hőátadási tényezői közel azonosak, de már bordás csöves konstrukciójút is alkalmaznak, ha jelentős különbség van a hőátadási tényezők között. Három alaptípust különböztetünk meg közöttük: a nyalábcsöves, a merített és a lemezes elpárologtatót. Tekintsük át most ezeket röviden!