A száraz rendszerű párologtatókat levegő és folyadék hűtésére alkalmazzák. Bennük a hűtőközeg csatornában halad. A hőátadó felület mentén végigáramló hűtőközeg teljesen elpárolog, sőt a kilépésnél az állapota már kis mértékben túlhevítetté is válhat. Az elpárolgás egy vagy több csővezetékben kényszerített átáramlásnál történik meg. Csak annyi hűtőközeget vezetünk be, amennyi az átáramlás során el tud párologni. A szabályozást termikus és elektronikus expanziós szelepek biztosítják.

A 3.2.1. és 3.2.2. ábra levegő, illetve folyadék hőforrás szerinti kialakítású elpárologtató sematikus vázlatát szemlélteti.

3.2.1. ábra. Száraz rendszerű elpárologtató levegő hőforrás esetén

3.2.2. ábra. Száraz rendszerű elpárologtató folyadék hűtött közeg esetén

A száraz rendszerű elpárologtató átlagos hőátadási tényezője kisebb az elárasztott rendszerű elpárologtatókénál, mivel a kilépés előtti szakaszban romlik a felületnedvesítés és ez rontja a hőátadási tényezőt. Előnye viszonyt a kisebb hűtőközegtöltet, valamint az, hogy az olajban oldódó hűtőközegek esetében biztos olajvisszavezetésre ad lehetőséget. Ezen kedvező tulajdonságai alapján gyakran alkalmazzák szakfelügyeletet nem igénylő, automatikus üzemű berendezésekben. Mind hőtechnikai, mind üzemi viselkedés szempontjából egyaránt kedvező a kisebb (12-20 mm-es) belső átmérőjű csövek alkalmazása, a gyakran használt nagyobb csőméretek helyett.